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★★★★★ 5.0(141件)
シードは爽やかで華やかな香り。葉は独特の青臭い草の風味
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コリアンダーホール (ブラウン) 100g モロッコ産 coriander コエンドロ ポイント消化 スパイスカレー ホールスパイス spice 香辛料

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★★★★
4.33(3件)

アジアではパクチー、シャンツァイ(香菜)と言われ親しまれています。
何千年も前から、世界中で使われてきたハーブです。

★利用法
・肉料理全般や白身魚ともに相性が良いです。
・単体で使うよりも、他のスパイスと使うと持ち味が生かされます。
(カルダモン・クローブ・シナモン・ナツメグ)

★効果
・乳鉢などで軽くつぶすと香りが広がります。
・トマト料理のような少し酸味のある料理に合います。
・ホールのままドレッシングにお使いください。
・クミンシードと一緒に使うとくせのある苦味が和らぎます。
・人参の野菜炒めにも良く合います。



 
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