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【業務用】フェヌグリーク/ フェネグリーク（ホールスパイス）【1000g/1kg】※ネコポス非対応

メープルシロップにに似た濃厚で甘く強い香りと苦味が特徴です。その香りは、メープルシロップに似せた加工シロップの風味付けに使われるほど。
軽く炒ってから使うことで、その素晴らしくマイルドな芳香が楽しめます。

インドで最も良く使われ、カレーのスタータースパイスとして、またカレーパウダーの材料として欠かせないスパイスとなっています。
特に南インド地方やインド北東部からバングラデシュで作られるベンガル料理など、豆や野菜・魚や米を主体にした料理に多く使われます。
かなり強い香りなので、使用量に注意。また、使用時には絶対に焦がさないように注意して下さい（苦味が出て大変なことに・・・！）。

アーユルヴェーダや漢方では消化を助けたり、肝機能を高める為に使用されていたり、西洋医学では、子宮を刺激したり、母乳の出をよくするハーブとして使用されていたりと様々な薬効も期待できるスパイスです。
ハーブティーとしても使う事ができます。