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【業務用】シナモン（パウダースパイス）【1000g/1kg】※ネコポス非対応

樹皮を剥ぎとって乾燥させた、独特のスパイシー香りと甘味が特徴のスパイスです。
古代エジプトでは、ミイラの保存の為の防腐剤として使われていたとされている程、古くから使用されているスパイスの1つです。

シナモンには様々な種類があり、代表的な物として「シナモン」と「カシア」があげられます。
「シナモン」は主に、スリランカで採れる種類を指し、樹皮が薄く、柑橘系の爽やかで繊細な香りが特徴です。
「カシア」は主に、中国やベトナムで栽培される種類を指し、樹皮が厚く、よりワイルドな香りが特徴です。一般的にはどちらも「シナモン」として流通していますが、こちらの商品は「カシア」となります。

スパイシーな甘味とエキゾチックな芳香は砂糖との相性が良く、菓子・パン類、飲み物やデザート類に加え、和菓子などにも使われてきた事から、日本人にも馴染みのある香りです。

塩味の調理にもよく合い、カレーを始めとするインド料理、中国やベトナム等のアジア料理、フレンチのソースやグリルの風味付けなど、その用途の広さは「スパイス界のユーティリティプレイヤー」！強い個性ながら、甘辛両面に使える万能性が魅力です。