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カロンジ/ニゲラ/ ニジェラ（ホールスパイス）【300g】※ネコポス非対応

淡いブルーの花と甘い香りで、日本では鑑賞用として人気の高いニゲラの花の種です。
派手ではないが独特の香ばしさと旨みを持ち、インドでは「カロンジ」と呼ばれます。強くはありませんが、オレガノに似た清涼感と甘みのある香りです。噛み砕くとクミンに似た強くスパイシーな味がする事から、別名「ブラッククミン」とも呼ばれています。（クミンの代用品にはなりません）
ピリっとした辛味と苦味は、時にブラックペッパーの代用品ともされます。

特に野菜・根菜との相性は抜群。インドではナンを焼く前に振りかけたり、中近東では、ポピーシードの様にパンやお菓子のトッピングに用いられます。
また、独特の旨味と香ばしさから、ミックススパイスの原料としても多用されており、南インドのミックススパイス「パンチフォロン」や、モロッコのミックススパイス「ラセラヌー」にも欠かせないスパイスです。