ラングル １個 180ｇナチュラルチーズ ウォッシュチーズ フランス シャンパーニュ くぼみ フォンテーヌ 泉

上部にフォンティーヌと呼ばれる窪みがあるのが「ラングル」の特徴です。この窪みはチーズの熟成中にできます。他のチーズは窪まないようにチーズを反転させながら熟成させるのですが、このチーズは１度も反転させないためにこの窪みができるそうです。 若いうちは香りも強すぎず、程よくクセのある風味を楽しむのに適したチーズです。熟成がすすんでくると特有の強い風味に塩味もより強く感じられ、まさに「通好み」というような風味に変わっていきます。「強い風味のチーズが好き！！」という方以外はまだ芯のある若い熟成の段階で食べきってしまうのがおすすめです。

32円相当（1%）

3,456円

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