★★★★★
4.5(47件)
高級ハムのようなくじら珍味
鯨 くじら 珍味 百ひろ 小腸 百尋 鯨肉 約70gスライス 3071
当店は丁寧に加工する文化が根付いているので、苦味や臭みも少なく、高級ハムのような食感です。
*長崎の鯨食文化は、お正月には、末広、鯨ベーコンと並んで、百ひろ(小腸)をいただきます。
昔は、イワシ鯨より大型のナガス鯨の百ひろが主流で、そちらを懐かしむ方々も
多いのですが、イワシ鯨・ニタリ鯨の百ひろも、臭みも少なく味がよく締まりが良いものを丁寧に作っております。