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東永商事 天津冬菜 600g 白菜の塩漬け

東永商事 天津冬菜 600g 白菜の塩漬け

白菜とにんにくを塩で丁寧に漬け込んで発酵させた、中国の伝統的な漬物「天津冬菜」。ザーサイと並ぶ中国の代表的な漬物で、様々な料理の味わいを引き立てる調味料として重宝されています。豚肉の角煮に加えると、コクと旨味がぐっと増す隠し味に。使用前に5分ほど水に浸して塩抜きすることで、より使いやすくなります。本場の味わいで、中華料理の世界が広がります。

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