ペコリーノロマーノチーズ Auricchio 約250gサイズ 100gあたり￥1,360 再計算/重量に基づき金額変更ありアウリッキオイタリア産輸入発酵食品ペコリーノ

サルディニア産アウリッキオ社のペコリーノロマーノ。羊乳で作られた９〜１２ヶ月熟成タイプ。
硬質チーズの中では比較的柔らかく元々このチーズがローマ近郊で作られていたことからこの名前がつけられています。
塩分がしっかりしており、イタリア南部ではパルミジャーノではなくこのペコリーノをすりおろしてカルボナーラやジェノベーゼソースに入れます。