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シチリア産 アーモンド ホール 生 皮付き 2.5kg イタリア アフロンティ
強い日差しや乾燥した空気、水はけの良い地質など、ナッツ類の生産に最適なイタリア・シチリア。そんなシチリアで生産されたナッツを1912年の創業以来3世代に渡って、徹底した品質管理のもとで世界中に販売しているアフロンティ社の高品質なスイートアーモンドです。シチリア産アーモンドは他国産と比べて大粒で、油分が多めで味や香りが濃厚。柔らかな食感で甘みも強く、パウダーやペーストにしても少量でもしっかりナッツの風味をつけることができます。
そんなアフロンティ社のアーモンドはシチリアで古くから栽培され人気の高いパルマギルジェンティ種。ローストしても損なわれない豊かな風味と柔らかな食感で、他国産とは違った特別なアーモンドを味わうことができます。
ベリー系や柑橘系といったフルーツやハイカカオのダークチョコレートなど香りの強い素材とあわせてもしっかり香る濃厚な風味で、より香り高い、奥深い味わいの菓子やベーカリーに仕上がるので、フィナンシェやタルトなどの焼菓子への練り込み、チョコレート菓子のトッピングなど、アーモンドの風味を引き立たせたい製品に幅広くお使い頂けます。
※ご使用の際はローストしてお使いください。
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16,350円