【シチリア産】最高級エキストラヴァージンオリーブオイルDOP 500ml

オイルの鮮度を表す酸度は世界基準の0.8％を大きく下回る酸度0.1％と、最高級品です。

アーティチョークやトマト、草の香りが華やかに広がり、フレッシュでバランスの取れたほどよい辛さとほのかに苦味を感じます。スープやサラダに、柔らかな味わいは素材の味を引き立てます。

【生産者紹介】
〜高級ワインの葡萄のようにオリーブを栽培〜
シチリア州トラパニ県　オリーヴォイル社

シチリア州トラパニ県ベリーチェ渓谷で収量を抑えた良質のオリーブを丁寧に栽培。完熟していないポリフェノールが豊富な青い実だけを収穫。
一般的な実を落としながらの収穫では実に傷がつきやすく、傷から酸化が始まり搾油後の酸度に大きく影響するため、オリーヴォイル社では傷のない実だけを手摘み収穫をしています。

通常、収穫から搾油まで約36時間前後とされていますが、オリーヴォイル社では鮮度を保つため搾油まで8〜12時間内です。
品質の劣化をできるだけ避けるため、弊社ではオリーブオイルの輸入では珍しい、温度管理されたリーファーコンテナで輸入しています。フレッシュな香りを是非お楽しみください。

52円相当（1%）

5,616円

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