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黒麹菌種麹（65g詰め替え用）プラスプーン付 kc

Name: 黒麹菌 種麹（65g詰め替え用 ）プラスプーン付 kc
Brand: おたまやヤフーショップ
Price: 4536 JPY
Availability: InStock

黒麹は沖縄の泡盛造りで主に使われ、強い酸味（天然のクエン酸）が特徴です。 65g詰め替え用（プラスプーン付き）チャック付き袋で詰め替えの必要もなく、このままで使いやすくなりました！！

おたまや＆こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。

この麹菌は黒こうじ種で天然の酸を形成して、糖化酵素＋微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中にグレー、黒色系が入ります。

天然のクエン酸を摂取出来るように、黒甘酒作りでも好評を頂いております。

※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でＯＫです。