★★★★★ 5.0（123件）

日本酒高知酔鯨酒造特別本醸造 1800ml 熱燗冷や

酒造用一般米を吟醸酒レベルの55％まで磨き上げ、吟醸酒と同様の製法で丁寧に造り上げた特別本醸造酒です。
吸水歩合を正確に管理するため、洗米後の吸水は限定吸水で行い、酵母には酔鯨伝統の熊本酵母(KA-1)を用い、鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸し上げています。
スッキリ、さらりとした味わいが特徴で、酔鯨特有のしっかりした酸味が味わいに幅とキレを持たせており、口中をリフレッシュしてくれる食中酒として和食全般、お料理を選ばず好相性です。
飲用温度によって変化する味わいの違いも是非お楽しみ下さい。

◆少し冷やすと…ふくらみの有る旨みとフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。
◆ぬる燗にすると…全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。

■冷暗所にて保管して下さい。
■お勧めの飲み方/冷やから熱燗まで飲む温度を選ばず美味しく頂けます。
■原料米/酒造用一般米(国産)　精米歩合/55％　アルコール度/15度　日本酒度/+5.5　酸度/1.4　アミノ酸度/1.2　使用酵母/KA-1(熊本酵母)

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