純米焼酎ばがねっか壱型 25度 720ml ねっか本格焼酎お酒地酒酒米只見産米減圧蒸留ふくしまプライド日本酒奥会津蒸留所福島宅飲みお歳暮お祝い

Name: 純米焼酎 ばがねっか 壱型 25度 720ml ねっか 本格焼酎 お酒 地酒 酒米 只見産米 減圧蒸留 ふくしまプライド 日本酒 奥会津蒸留所 福島 宅飲み お歳暮 お祝い
Brand: mecu
Price: 2530 JPY
Availability: InStock

豊穣の森、美しい田園風景、福島県只見町には日本の原風景とも言える世界が広がっています。

“ねっか”は、小さな町の日本一小さな蒸留所から生まれた米焼酎。
蔵人たち自ら、先祖伝来の土地で丁寧に米を育て、森から湧き出づる水で仕込みました。
「私たちの故郷がいつまでも故郷であり続けますように」と深い祈りを込めながら。

そんな思いが、ひときわ香り高く、味わい深く、米焼酎とは思えない独特な世界を生み出しました。

米焼酎ねっかは、基本的に日本酒と同じ製造方法で作っています。日本酒の吟醸酵母を使用し、清酒用の麹菌を使用し、25日間をかけて発酵させます。このもろみをそのまま絞れば、吟醸香りが高い日本酒の出来上がりです。米焼酎は、そのもろみを蒸留することで生まれます。弊社では、減圧蒸留にこだわり、小さな蒸留機を用いることで、30度という低温での蒸留を可能にしています。出来上がる量も、５００Lのもろみで１８０L と、日本酒の約1/2程度しか出来ず、とても贅沢なお酒となっています。

福島県産の酵母を用いて、香り高くフルーティーな焼酎に仕上げました。