凍結製菓用卵白(殺菌) PCW-02 イフジ産業 1kg 冷凍卵白

新鮮な卵から卵白のみを取り出し、殺菌してから紙パックに詰めて凍結されています。
卵を割って卵黄と卵白に分ける手間が省けるだけでなく、54℃の低温で加熱殺菌済みなので、サルモネラ菌の心配がなく衛生的です。
また、卵白は通常なら冷凍すると泡立ちにくくなりますが、きめ細かな泡が立ちやすいように調整されているので、焼き上がりの食感が大切なスポンジなどにも、安心してお使いいただけます。

■解凍時間
・流水解凍：2〜4時間
（水温や解凍本数の違いにより、所要時間が異なります。）
・冷蔵庫解凍：5℃前後で48時間程度

7円相当（1%）

767円

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