ママパン 北海道産小麦粉 スム・レラ T70 2.5kg 全粒粉 中力粉 石臼挽き 国産 ホクシン

基準値：蛋白 10.4±3.0％　灰分 0.79±0.25％（2020年9月14日付）

北海道産『ホクシン』を100%使用し、加工適正を低下させる硬い外皮のみを取り除いて石臼挽きにした小麦全粒粉です。
低い温度で挽く石臼挽きなので、豊かな香りと甘味などの自然な小麦の風味が感じられ、上品な風味と扱いやすさ、明るい粉色が特徴です。
細挽きの全粒粉で扱いやすさもあり、中力粉なのでハード系やセミハード系のパン、焼き菓子など幅広く使えます。
他の小麦粉とスム・レラ20〜30％を目安にブレンドすると、風味などに変化が出ておすすめです。
もちもちとした食感が特徴の北海道産小麦粉ですが、重すぎる食感にならないよう、灰分0.70％を基準に調整しています。

20円相当（1%）

2,214円

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