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食品分析化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ / 新藤一敏 〔全集・双書〕
発売日:2016年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:東京化学同人 / 発売国:日本 / ISBN:9784807916788 / アーティストキーワード:新藤一敏 シンドウカズトシ
内容詳細:目次:第１部 分析化学の基礎（分析データの取扱い/ 分析化学に関わる基礎理論/ 容量分析、重量分析、吸光光度分析の原理）/ 第２部 食品成分の分析（食品成分の定性分析/ 食品成分の定量分析）/ 第３部 物質の精製（溶媒の濃縮（除去）/ 抽出と二相分配/ クロマトグラフィー/ 電気泳動とアフィニティークロマトグラフィー/ 物質の単離）/ 第４部 機器分析（質量分析/ 分光分析/ スペクトルを利用した有機化合物の構造解析）
25円相当（1%）
2,750円