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コーヒー生豆 1kg パプアニューギニア　コルブラン　バロイダ

■コルブラン農園は、パプアニューギニアの中でも、高品質なコーヒーを栽培する農園として高い評価を得ています。
品種も在来種を中心に栽培しており、生産性よりも品質を重視しています。

■水洗工程も昔ながらのゆっくりと丁寧な手法を維持しながら、発酵工程での過発酵などが無いように進め、乾燥は、アフリカンベッドで5~21日かけて行われることで、クリーンカップを実現しています。

■品質管理は、収穫日毎にロット管理され、農園内でカップテストを行う事で品質向上に力を注いでいるのが分かります。
■カップ評価は、紅茶・上品な甘味と酸味のバランスが優れています。

生産地：パプアニューギニア　イーストハイランド州カイナンツ市近郊
農園名：コルブラン農園 (COLBRAN)
標高：約1,820m
等級：グレードA
収穫時期： 5月〜8月
品種：ティピカ種・ブルボン種・ムンドノーボ種
スクリーンサイズ：S19…5%、S18…16%、S17‥30％、S16‥27％、S15‥22％
乾燥方法：天日乾燥(アフリカンベッドで5日〜21日)　
精選方法：ウオッシュド　　　発酵時間:約40時間