白カビタイプチーズ「ブリ三兄弟の末っ子」と言われるクロミエ
クロミエ レ・クリュ ドンジェ社 1/2カット【白カビタイプチーズ/フランス】

クロミエ レ・クリュ ドンジェ社 1/2カット【白カビタイプチーズ/フランス】

ブリ・ド・モー、ブリ・ド・ムランと並んでブリ三兄弟と言われるクロミエ。クロミエには殺菌乳から作られるものと無殺菌乳から作られるものがありますが、こちらは「レ・クリュ」が示す通り無殺菌乳のもの。白カビタイプチーズの良い部分が余韻として長く続きます。

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