老舗そば屋越前そばの里
★★★★★ 4.5(279件)
鯖のへしこを一つ一つ丁寧に「切り身」にしました
「自家製へしこ切り身」 ギフト 福井名物 へしこ 手作り ぬか漬け 鯖

「自家製へしこ切り身」 ギフト 福井名物 へしこ 手作り ぬか漬け 鯖

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4.50(4件)

福井名物 鯖のへしこ 切り身
自家製のへしこを一つ一つ丁寧に切り身にしました 

へしことは・・・
はらわたを抜いたさばを米ぬかと塩で漬け込んだもの。魚のお漬物です。
漬け込むことを福井県若狭の方言で「へしこむ」といい
これがなまってその名がついたと言われています。

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