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『「ビリヤニ大澤」のフライパンビリヤニ』大澤 孝将(主婦と生活社)
『cafe-sweets  カフェ-スイーツ vol.236』柴田書店(編集)(柴田書店)
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『タコス』柴田書店(柴田書店)
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パテとテリーヌ /柴田書店出版部(編)/柴田書店
Bakery book VOL.15/レシピ
古代メソポタミア飯 ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ/遠藤雅司/古代オリエント博物館/レシピ
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フランス料理の探究 上: フランス料理フォーラム /クラブ・デ・トラント 著/柴田書店
シェフ 一流のシェフたち (chef.74):3ツ星シェフ東京進出 /イマージュ
現代フランス料理のエスプリ /フランス料理文化センター 編/アーバン・コミュニケーションズ
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