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4.5（408件）
国産牛ウルテ 【喉軟骨】 約1Kg (約2本）
国産牛ウルテ 【喉軟骨】 約1Kg (約2本）
別名、フエガミ・フエガラミ、気管の軟骨のことです。そのままではかなり硬く、味は淡白で、食感を楽しむ部位です。その形状からタレが絡みやすく、出刃包丁で叩いてタレに絡ませて焼くと美味しく召し上がれます。当店での加工処理はできかねますのでご了承下さい。
ホルモンは鮮度が一番大事です！当店は食肉市場から毎日新鮮なホルモンを入荷しております。当店独自の仕入れにより珍しい部位も取り揃えております。ホルモンの鮮度、保管管理、職人技の切り目の入れ具合等でお客様に満足頂けるように販売しております。ホルモンの部位によっては新鮮の状態で真空急速冷凍して冷凍便発送する部位もあります。冷蔵便での配送中の温度管理で鮮度が落ちて、ホルモン本来の旨味が損なわれてしまうからです。
20円相当（1%）
2,160円